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秦人擂茶

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秦人擂茶

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秦人擂茶

喝擂茶,是桃花源獨特的習俗,“秦人擂茶”是桃花源人招待嘉賓最珍貴的禮物,流行“國不可一日無君,家不可一日無擂茶”的說法,更有俗語說“走東家,串西家,喝擂茶,打哈哈,來來往往結親家。”桃花源的擂茶文化,由來已久,也將寄托在這一碗碗香噴噴的擂茶之中,千古地流傳下去。

“第二屆國際茶文化研討會”上,茶道專家揄揚稱“秦人擂茶是對世界茶道的特殊貢獻”,并一致認定湖南省的桃花源是我國正宗擂茶的發祥地,武夷山擂茶的本源也在此。

到今天,“秦人擂茶”依然沿用古法配制,茶葉精選桃源本地產大葉茶,配以生米和生姜,并添黃豆、芝麻、花生、陳皮、甘草,佐以食鹽,再用桃花源山泉浸濕,一起放置于陶制擂缽中,研磨均勻成細膩的“茶腳子”,用開水沖泡,香氣四溢。

佐以瓜子、炒米、齋菜、辣蘿卜、炸黃豆、鍋巴、糖油粑粑、各類涼拌菜等配菜,營養豐富,色香味全,引人胃口大開。

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